خواص داروئي گردو WALNUT 

گردآوري و اقتباس : نسرين ون آبادي کارشناس پرستاري از اورميه

http://www.rs272.com/
گردو درختي است زيبا و سايه افکن که بعنوان درخت زينتي بکار مي رود . اين درخت در مناطق معتدل دنيا رشد و پرورش مي يابد .
گلهاي نر و ماده روي يک پايه قرار دارند سنبله گلهاي نر بصورت آويخته است ولي گلهاي ماده آن بوضع قائم روي شاخه قرار دارد .
ميوه گردو ، گرد و در درون مغز قرار دارد و در فاصله هاي پدره هاي نازکي قرار گرفته است . قشري که روي مغز گردو است سبز رنگ و کمي گوشتي مي باشد
درخت گردو هنگاميکه به سن بيست سالگي مي رسد شروع به ميوه دادن مي کند و بالاترين باروري خود را در سنين پنجاه سالگي دارد .
از تمام قسمتهاي درخت گردو استفاده طبي به عمل مي آيد .
خواص داروئي:
گردو از نظر طب قديم ايران گرم و خشک است روغن گردو که از قديم براي پختن غذاها از آن استفاده مي شد است روغني است به رنگ زرد روشن که داراي طعم مطبوع و ملايم است و باساني تند (اکسيده ) مي شود.
1)گردو خون ساز و تصفيه کننده خون است
2)گردو درمان کننده بيماريهاي ريوي است
3)گردو مسکن دل پيچه است
4)اگر از گردو و عسل و مربا درست کنيد براي اشخاص لاغر وتقويت و تحريک نيروي جنسي مفيد است.
5)مرباي گردو ملين بوده و آپانديس را تقويت مي کند
6)خوردن گردو از تشکيل سنگ کليه و سنگ کيسه صفرا جلوگيري مي کند
7)پوست درخت گردو و پوست سبز گردو قابض است
8)خوردن گردو براي تقويت جنسي مفيد است
9)گردو را با انجير و موز بخوريد مقوي حواس و مغز است
10)اگر پوست تاز گردو را به دندان و لثه بماليد لثه و دندان را تقويت مي کند
11)دم کرده برگ درخت گردو براي درمان ورم مفاصل مفيد است
12)50 گرم برگ گردو را در يک ليتر آبجوش ريخته و بمدت چند دققيه بجوشانيد اين جوشانده براي شست و شوي زخم ها و التيام انها بسيار مفيد است .
13) دم کرده برگ درخت گردو براي درمان ترشحات زنانه و بيماري سل مفيد است
14)جوشانده برگ درخت گردو درمان کننده سر درد ، سرمازدگي و بيماريهاي پوستي است
15)شيره قسمت سبز ميوه را اگر چند بار روي زگيل بماليد آنرا از بين مي برد
16)قسمت سبز و تازه ميوه گردو را اگر با آب بجوشانيد و موهاي خود را با آن رنگ کنيد رنگ قهو ه اي به مو مي دهد .
17)برگ تازه درخت گردو حشرات موذي مانند بيد و ساس را از بين مي برد.
18)اگر زن حامله روزي يک عدد گردو بخورد پس از زايمان پوست شکمش زيبايي خود را حفظ خواهد کرد
19)چون گردو داراي مس مي باشد بنابراين به جذب آهن در بدن کمک مي کند
مضرات :
گردو با داشتن مواد مغذي زياد غذاي بسيار خوبي است ولي نبايد در خوردن آن اسراف کرد زيرا زياده روي آن باعث ورم لوزه و زخم دهان مي شود . مخصوصا گردو براي گرم مزاج ها خوب نيست و معمولا بهتر است اينگونه افراد بعد از خوردن گردو دهان خود را بشويند و يا انار ترش و يا کمي سکنجبين يا سرکه بخورند . مغز گردو لطيف است و در اثر ماندن کهنه مي شود ورنگ آن زرد يا قهو ه اي و طعمش تند مي شود و باعث مسموميت خواهد شد و نبايد از آن استفاده شود .

http://www.rs272.com/

ژینکو بیلوبا

ژینکوبیلوبا گیاهی ا ز خانواده ginkgoaceae می باشد این گیاه قدیمی ترین درخت جهان با قدمتی بیش از 200 میلیون سال است ( دوران  پرمین ) این درخت بین 30 تا40 متر ا رتفاع دا رد ونسبت به حشرات وبیما ریهای مختلف بسیا ر مقاوم است . هر درخت حدود 1000 سال عمر می کند .این درخت بومی چین ژاپن وکره است ودر ایلات متحده وا روپا نیز می روید نام دیگر درخت پرسیاوشان بوده وبرگ آن مورد مصرف دا رویی دا رد.پایه ماده آن به علت تولید دانه های متعفن کمتر کاشته می شود . اکثرا زینتی بوده و مقاوم به خشکی  کم آبی آفات و آتش سوزی هستند.

مشخصات گیاه شناسی:

درختانی با تنه خاکستری  بدون کانال رزین   برگ های ساده   متناوب بادبزنی کامل   خزان کننده  که در هنگام ریزش به رنگ زرد روشن در می آیند و فقط روی شاخه های کوتاه برگ وجود دارد شاخه بلند برگ ندارند  رگبرگها دارای انشعابات دو شاخه ای  گیاه دوپایه  دانه گرده بدون بال ( سه سلولی : سلول پروتالی  رویشی  زایشی ) تعداد دانه ها معمولا یک عدد (5/2 سانتیمتر) و آبدا ربا بوی متعفن   گرده افشانی توسط باد در بها ر انجام می گیرد.فاصله گرده افشانی تا لقاح 4 تا7 ماه ا ست عطر وبوی دانه ها باعث جلب حیوانات وپراکنش آن ها توسط این حیوانات می شود دارای اسپرم متحرک بوده و لوله گرده ندارد ودر هنگام لقاح تخمک هیچ ا رتبا طی با پایه مادری ندارد وقبل از لقاح ا ز پایه مادری جدا می شود .

ترکیبات مو جود در برگ ژینکو:

برای مصارف درمانی برگ های پروانه ای شکل ژینکو را در فصل پاییز از درختان موجود درکشتزا رها یا جنگل به وسیله دستگاه یا با دست چیده وسپس آن را خشک می کنندعصا ره برگ های خشک شده را به وسیله مخلوط کردن با آب واستون استخراج می کنند و با آنالیز دستگاهی ترکیبات عصا ره ودرصد آن رادر هر گرم برگ خشک شدهمشخص می کنند که مهمترین آن ها عبارتند از :1- فلاوون گلیکوزیدها 24 درصد  2-  ترپن لاکتون ها 6 درصد 3- ژینکو لیدB

فلاوون گلیکوزیدها مسئول اثرات آنتی اکسیدانی ومها ر تجمع پلاکتی در عصا ره ژینکو هستند وترپن لاکتون های عصا ره ژینکو  گردش خون مغز وسایر اعضای بدن را افزایش داده وباعث افزایش اکسیژن رسانی به بافت ها می شوند . ژینکو لید B  یک مهار مهار کننده قوی فاکتور فعال کننده پلاکت ا ست. شکل زیر ساختار بعضی تر کیبات عصاره ژینکو را نشان می دهد

موارد مصرف دارو یی ژینکو:

در طب سنتی چین  ژینکو بیلوبا در درمان آسم  وزوز گوش وآنژین به کار می رفت در حال حاضر در موارد زیر استفاده می شود : فراموشی  آلزایمر کم شدن حافظه   نارسایی عروق مغزی  سرگیجه  بی حسی اندام ها ناتوانی جنسی   افسردگی در افراد مسن

مطالعات انجام شده در بیماران مبتلا به مشکلات شنوایی ناشی از کمبود گردش خون در گوش نشان داده که 40 درصد این بیماران پس از 6 ماه درمان با عصاره ژینکو بهبود شنوایی پیدا کردند همچنین عصاره برگ ژینکو که به بیماران دیابتی داده شد جریان خون محیطی در این افراد 40 تا50 درصد افزایش یافته بود

روشهاي ازدياد

روشهاي معمول ازدياد اين درخت از طريق بذر، پيوند و قلمه است. ازدياد از طريق بذر در خاك سبك شني، در شاسي سرد در پاييز و زمستان صورت مي‎گيرد. ازدياد اين درخت بوسيله پيوند و كوپيوند نيز مي‌تواند صورت گيرد. روش قلمه زدن براي توليد گياهاني با جنسيت مشخص استفاده مي‎شود. استفاده از هورمون IBA و سيستم مه‌پاشي، ريشه‌زايي را تسهيل مي‌كند. از ريزازديادي نيز براي تكثير ژينكو استفاده مي‌شود . 

پرورش ژينكو به منظور توليد بذر

مهمترين منطقه توليد بذر ژينكو در چين است. در اين نهالستانها، آبياري زياد، كوددهي، سرزني، حلقه برداري، هرس، بازجوان سازي درختان مسن، گرده افشاني مصنوعي، پيوند شاخه‎هاي گل‎دهنده نر روي درخت ماده،سبب ازدياد بذردهي مي‌شود . 

پرورش ژينكو به منظور توليد برگ

ژينكو به طوراختصاصي به منظور توليد برگ، براي استخراج مواد مؤثر از سال 1980 كشت مي‎شود. نهالستانها براي برداشت برگ ژينكو ابتدا در فرانسه تاسيس شدند و بعد در سومتر، جنوب كارولينا كشت وسيعي انجام گرفت. در سومتر 25000 درخت درهر هكتار وجود دارد كه به فاصله 40 سانتيمتري از هم در رديفهايي به فاصله يك متر كشت شده‎اند. براي 400 هكتار نهالستان در سومتر، اين مقدار به ده ميليون درخت در هكتار مي‎رسد. از سال 1990 پرورش دهندگان چيني به سرعت افزايش يافتند. وسعت كل كشت در چين در حدود 5000 هكتار است .
 

ساختمان و الگوي نهالستانهاي پرورش برگ

در مقايسه با نهالستانهاي پرورش بذر تراكم در نهالستانهاي پرورش برگ به طور وسيعي افزايش يافته‌است. باغهاي معمولي 150 تا 670 گياه در هكتار دارند، در حالي كه در نهالستانهاي پرورش برگ از الگوي كشت متراكم استفاده مي‎شود و بيش از 20000 گياه (در كشورهاي جنوبي) و يا بيش از 90000گياه در هر هكتار (در نهالستانهاي چين) وجود دارد. فاصله بين گياهان و رديفها 100*50 يا 50*50 سانتي متر است. درختان با اعمال هرس سنگين كوتاه نگه داشته‌مي‌شوند تا برداشت مكانيزه براحتي صورت گيرد، به‌طوري كه گياه در سال دوم بعد از كاشت، از 50 سانتيمتري بالاي سطح زمين بريده مي‎شود و در سال سوم، چهارم وپنجم به ترتيب از ارتفاع 70، 90 و 110 سانتيمتري قطع مي‎شود. در سال ششم بعد از كاشت، گياه از ارتفاع 10 سانتيمتري بالاي سطح زمين بريده مي‎شود و اين سيستم هرس ادامه مي‌يابد. به طوركلي، يك توليد خوب از نهالستان مناسب 3 يا 4 تن برگ خشك شده در هكتار است .

فرآوري برگ

برگهاي تازه برداشت شده ژينكو، در حدود 75 درصد رطوبت دارند و با عبور از خشك كن، رطوبت برگها به12 درصد كاهش مي‌يابد. روي برگهاي خشك شده تحليل شيميايي ميكروبيولوژيكي و ميكروسكوپي انجام مي‎شود تا حضور عناصر سنگين و آلودگي‎ها، آفلاتوكسين و ساير تركيبها ارزيابي شود. عصاره در يك فرآيند چند مرحله‌اي، استاندارد مي‎شود تا از نظر غلظت به سطح مطلوبي برسد. عصاره برگ ژينكو تقريباً به نسبت67:1 -35 (67-35 كيلوگرم برگ خشك شده براي توليد يك كيلوگرم عصاره) غليظ مي‎شود. به‌طور كلي 27 مرحله استخراج و دو هفته وقت مورد نياز است كه از 50 كيلوگرم برگ، يك كيلوگرم عصاره بدست بيايد .
 

فرآورده‌هاي ژينكو

فرآورده‎هاي ژينكو از برگ طبيعي ژينكو، يا از عصاره برگ آن بدست مي‏آيد و به شكل دارويي (قرص، كپسول و عصاره مايع)، به‌صورت انواع خوردني‎ها و لوازم آرايشي (كرمهاي پوست، شامپو و صابون) در دسترس هستند .
 

منابع

1. برزگر طرقبه، ليلي. 1382. بررسي تاثير بسترهاي كشت، غلظت‌هاي مختلف هورمون ايندول بوتيريك اسيد و زمان قلمه‌گيري در ريشه‌زايي قلمه‌هاي ژينكو بيلوبا. پايان نامه كارشناسي ارشد. دانشگاه گيلان.
2- زرگري، علي. 1362. گياهان دارويي. جلد سوم. انتشارات دانشگاه تهران
3- Bilia, A. R. 2002. Workshop report Ginkgo biloba L. Fitoterapia: 73, 276-279.

قلب و گردش خون

شاید تاکنون شنیده باشید که اسکیمو ها به حمله ی قلبی دچار نمی شوند زیرا غذاهای انها سرشار از ماهی است ولی در عوض به دلیل رقیق شدن خون بیشتر دچار کبودی و خونریزی مغزی می شوند.

هزاران مقاله علمی وجود دارد که بیماری های قلبی - عروقی و عوامل موثر در ان را نشان میدهد در اینجا برخی از انها را ذکر کردهام

درد قلبی

درد قلبی نقص خون رسانی به عضله ی قلب است که در نتیجه ی انسداد یا تنگی یک یا چند رگ خونی قلب ایجاد می شود این بیماری علایم مختلفی دارد از جمله احساس فشار در قفسه سینه - احساس سنگینی و خفه شدن - درد در مرکز سینه که می تواند به فک پایین پایین گردن ووسط شکم ودر موارد شدید تر به شانه و بازوی چپ انتشار یابد که از جمله دلایل بیماری های قلبی می توان به موارد زیر اشاره کرد

1)استعداد ارثی   اگر اعضای خانواده ی درجه اول شما در

نین جوانی دچار حمله ی قلبی شدهاند باید به فکر پیشگیری باشید به منظور پیشگیری میتوانید از بابونه - زالزالک - دم شیر - سنبل الطیب و از اکلیل کوهی یا به صورت جوشانده ی  خیلی رقیق و یا عصاره ی ان را به پشت گردن بمالید 

2)افزایش کلسترول خون  اکنون مشخص شده است که دو نوع کلسترول وجود دارد لیپو پروتئین با تراکم بالا ( HDL ) و لیپو پروتئین با تراکم پایین ( LDL )  که LDL موجب تشکیل رسوب در عروق خونی میشود

مقادیر کلسترول تام شما باید بین 3/9-5/5 باشد کلسترول HDL برای مردان باید بین 0/8-1/7 باشد کسترول HDL زنان باید بین 0/9-2/1 باشد و کلسترول LDLباید بین1/7-4/5 میلی مول  در لیتر باشد

البته باید گفت که اگر میزان کلسترول از حدی پایین تر باشد با خطر بیشتر سکته مغزی - سرطان -افسردگی و پرخا شگری همراه است

درمان : در رژیم غذایی تان تنها چربی هایی را بگنجانید که بدن قادر به ساخت انها نیست یعنی اسید های چرب ضروری - استفاده از گیاهانی مثل شنبلیله -سیر - عشقه ی کرهای یا چینی -بارهنگ واز اشپزخانه زنجبیل - چای سبز - الو - زردچوبه

و اما به شما توصیه میکنم برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی از خوردن روغن نباتی - مارگارین - کره - وشیر های هموژنیزه بپرهیزید در عوض میتوانید از مقادیر کم روغن ماهی و روغن زیتون استفاده کنید.

طی بازدید های صورت گرفته از کارخانه ی مارگارین سازی مشخص شده که این روغن ها در مراحل مختلف خرد شدن - فشردن -و عصاره گیری توسط حلال های الی به فراورده ایی تیره و بدبو تبدیل میشود که طی مراحل هیدرژناسیون و اینتراستریفیکاسیون خصوصیات فیزیکی ان را تغییر داده و ان را وارد بازار می کنند

و اما شیر های هموژنیزه دکتر کورت اسنر طی تحقیقات خود بیان داشته اند که در همه ی شیر ها ماده ای به نام گزانتین اکسیداز وجود دارد که در شیر های هموژنیزه نشده از بدن خارج می شود اما طی مراحل هموژنیزاسیون گزانتین اکسیداز به ذرات چربی متصل و دیگر دفع نمی شود بلکه به بافت قلب و جدار شرایین صدمه می زند

3) افزایش فشار خون : فشار زیاد خون که بر جداره های شرایین وارد میشود با میلی متر جیوه اندازه گیری می شودکه این فشار نه تنها در روزهای مختلف بلکه در طول روز هم متغیر است .

فشار خون ممکن است با فشار عصبی - هیجان و افزایش سن بالا رود سازمان بهداشت جهانی بالاترین حد طبیعی فشار خون را 160بر 95 میلی متر جیوه اعلام کرده است که عدد 160 مربوط به فشار خون هنگام پمپاژ قلب است ( فشار سیستولی ) و عدد 95 مربوط به فشار خون در فواصل پمپاژ قلب است ( فشار دیاستولی )

افزایش فشار خون در افراد زیر بیست سال نادر است این بیماری ممکن است با اترو اسکلروز ( تصلب شرایین )و ابتلای بیشتر به حمله ی قلبی و سکته های مغزی همراه باشد چرا که افزایش فشار خون نه تنها به جدار شرایین بلکه به قلب - مغز و کلیه ها نیز فشار وارد میکند.

از جمله علایم ابتلا به فشار خون : سردرد - سرگیجه - خستگی مفرط - تپش قلب - تنگی نفس - اشکال در دید - خونریزی از بینی - اظطراب - احتباس مایع و سفتی شدید عضلات گردن و شانه.

درمان:یکی از راه های درمان رفتن به سراغ داروهای شیمیایی است که همگی عوارض جانبی دارند دکتر رابرت مند لسان می گوید :درمان غیر دارویی افزایش فشار خون مطمئنا بی خطر تر و اغلب موثرتر از درمان دارویی است و همواره باید اولین خط دفاعی ما باشد.

برای درمان می توانید از گیاهان تخم کرفس - سیر- زالزالک - زیر فون - سنبل الطیب - بو مادران - دم شیر و بشقابی و از اشپزخانه از زنجبیل و زرد چوبه استفاده کنید.

4)چاقی و عدم فعالیت :برای کاهش وزنتان به شما توصیه می کنم استفاده از گوشت قرمز - نمک - چربی - فند های تصفیه شده - الکل - قهوه و نوشابه های کافئین دار( که باعث ترومبوز یا همان لخته شدن خون )می شود را به حداقل برسانیددر این مورد در بخش تغذیه اطلاعات بیشتری به شما خواهم داد.

واما عدم فعالیت : که هر یک از شما متناسب با سن و وزنتان میتوانید ورزش مورد علاقه ی خود را انتخاب کنید اگر جوان هستید می توانید هر ورزشی را انتخاب کنید اما اگر سن شما بالاست میتوانید روزی 45 دقیقه پیاده روی در هوای ازادرا انتخاب کنید اما به یاد داشته باشید که کارهایی که در خانه انجام میدهید ورزش نیست.

5) سیگار کشیدن : حتی بیماری به نام پای سیگاری وجوددارد که تنها راه حل سیگاری ها برای سالم ماندن قلب شان ترک سیگاراست.

6) نقرس - دیابت - وعدم تعادل هورمونی

7)کمبود های تغذیه ای یا کمبود منیزیوم - سلنیوم (بیماران مبتلا به درد قلبی معمولا دچار کمبود سلنیوم هستند که سلنیوم هم به صورت مکمل وهم به مقدار زیاد در مخمرها و جوانه ی گندم وجود دارد- پتاسیم ( موز سرشار از پتاسیم است )- کلسیم - ویتامین A که پیش شاز ان به صورت بتاکاروتن در هویج و زرد الو وجود دارد - ویتامین C که در مرکبا تی مانند پرتغال لیمو گوجه فرنگی و .... وجود دارد -

منافع و مضرات گیاهی به نام چای

خداوند سبحان چیزی در جهان خلق نکرده است که در مجموع شر باشد! پس همه مخلوقات جهان هستی در مجموع خیر است! حتی چائی!
خداوند تبارک و تعالی در قرآن کریم 2 بار خود را ستوده است!

1.       زمانی که انسان را خلق کرد، به خود احسن گفت . سوره مومنون آیه 14

2. زمانی که غذای طیب را برای انسان به عنوان غذای او خلق کرد . سوره غافر آیه 64

پس از این 2 آیه نتیجه می گیریم که هم انسان و غذای مخصوص او از نظر حضرت حق با ارزش است و این بسیار مهم است ! ( دقت شود ) .
اما در قرآن کریم در زمینه اشتراک تغذیه بین انسان و دام 4 آیه وجود دارد که جای بسی شگفتی است !

1.       سوره مبارک یونس آیه 24 .       الف :        در این آیات باید خوب دقت و توجه کنیم ! گاو برگ سبز چای را نمی خورد !

2. سوره مبارک طه آیه 54 .            ب :       پس از این 4 آیه نتیجه می گیریم که بین انسان و دام اشتراک تغذیه وجود دارد !
3. سوره مبارک سجده آیه 27 .       ج :       یعنی هر گیاهی که دام نمی خورد ، ای انسان تو هم استفاده نکن !

سوره مبارک عبس آیه 32 .        د :        چون حیوانات فطری گیاهان را می شناسند و این بسیار مهم است و رمز همین است .

.

منافع گیاه چای

همان طور که قبلاً بیان شد هیچ مخلوقی در جهان خلقت بدون حکمت آفریده نشده است حتی چای . ( دقت شود ) .

گیاه چای در مجموع حالت اسیدی قوی دارد و برای کسانی که به گوشت خواری عادت دارند ، برای هضم گوشت مفید است و آن را زود هضم می کند ، چون اسیدی است !

• گیاه چای چون اسیدی است ، یک ماده ضد عفونی کننده خوبی است . برای شستشوی چشم های عفونی و لثه های عفونی مفید است .
• چای برای شستن زخم های عفونی نیز مفید است .

مضرات گیاه چای

1. گیاه چای بخاطر داشتن ماده ای به نام فنل که سرطان زا می باشد ، که خطر ناک است . فنل چیست ؟ اگر بنزن ( C6H6 ) به جای یک هیدروژن یک CH قرار گیرد فنول ایجاد می شود که بسیار سمی بوده و سرطان زاست ! بر روی پوست و کبد و سیستم گوارش اثرات نامطلوبی  می گذارد  . این مواد دارای ترکیبات حلقوی بوده و بسیار مضر است .
2. در هر فنجان چای بین 60 تا 75 میلی گرم کافئین وجود دارد که LDL خون را افزایش می دهد و عاملی می شود برای انفارکتوس های قلبی و مغزی  . ولی آرام بخش است و در دراز مدت اعتیاد ایجاد می کند !
3. ماده آرام بخش دیگری در چای وجود دارد به نام تئین که محرک سیستم عصب سمپاتیک است . و موجب  افزایش ترشح آدرنالین می شود  . تئین موجب کاهش مقدار منیزیم داخل سلول می شود  . منیزیم ماده ای است که خداوند سبحان در سلول قرار داده تا با انواع سرطان ها مبارزه کند و با نوشیدن چای این ماده مفید از بدن خارج می شود .
4. چای دارای ماده ای است به نام تانن که بسیار مدر است و به همین خاطر مایعات بدن را دفع کرده و پلاسما غلیط می شود و آنزیم ها در  پلاسمای غلیظ نمی تواند  فعالیت کنند و به همین خاطر مواد زائد در بدن انبار شده  و موجب بیماری می شود . ضمناً تانن موجب فعالیت بیش از حد سلول های اپیتلیال کلیه شده و کلیه را بمرور از کار می اندازند !
5. گیاه چای دارای ماده ای است به نام اگزالیک اسید ، که مسموم کننده بوده و اختلالات متابولیسمی ایجاد می کند و در کلیه رسوب کرده و سنگ های کلیوی را موجب می شود .  همچنین جلوگیری از جذب آهن که بسیار مفید است می شود . ( دقت شود ) .                                                     
6. گیاه چای دارای ماده ای است به نام تئوبرومین که سمی است و مدر قوی است ، این ماده محرک اعصاب بوده و تعادل مایعات را در بدن مختل می کند . عوارضی مانند : سر درد ، تهوع و استفراغ دارد . شخص عصبی می شود .
7. گیاه چای دارای ماده ای است به نام کزانتین که موجب مسمومیت می شود و عوارضی نظیر بی قراری و تحریک ایجاد می کند . این ماده بی نظمی در ریتم قلب را ایجاد می کند . ( این مختصر مطالبی بود از یک کتاب  که به بیماری ها اشاره نشد ) . 70 نوع بیماری .
8. از جمله : میگرن ، ناراحتی های گوارشی ، سنگ های کلیه ، خار پاشنه ، دردهای مفصلی ، سریع عصبی شدن و پوکی استخوان !

نوشته استاد خدادادی

غذاهای مسموم کننده

بین غذایی که ما می خوریم و گروه خونی ، ارتباط بسیار شدیدی وجود دارد که تا این  اواخر دانشمندان از آن آگاه نبودند و در سالهای اخیر این حقیقت برایشان روشن شده است .

یکی از ترکیباتی که در غذاها بایستی به آن توجه کافی مبذول داریم و روی گروه خونی ما اثر مستقیم دارد ماده ای به نام لکتین است . لکتین انواع و اقسام مختلف داشته و ترکیبش نوعی پروتئین است که در غذاها وجود دارد و روی بعضی خونها اثر نامساعد داشته و باعث انعقاد ، لخته شدن و یا بهم چسبیدن گلبولهای خون می شود . یکی از مهمترین اثر لکتین ها چسباندن سلولها یا ذرات موجود در بدن جانداران بهم می باشد و از همین خاصیت هم میکروبها و هم سیستم مصون ساز بدن استفاده می کنند . مثلا لکتین موجود در سطح سلولهای مجاری صفراوی باعث چسبیدن  میکروبها و پارازیت هایی که به کیسه صفرا  حمله کرده اند می شود و یا میکروبها با استفاده از همین خاصیت چسبندگی به مخاط درونی بدن چسبیده و بیماری مربوطه را تولید می کنند از خاصیت دیگر لکتین ها اینست که نزدیکی زیادی با گروههای خونی داشته و هر لکتین روی گروه خونی خاصی اثر نامساعد داشته و بیماری را ایجاد می کند . بدین ترتیب وقتی ما غذایی می خوریم که لکتین آن با آنتی ژن مو جود در خون ما هم آهنگ و همسان نیست لکتین خورده شده روی یک اعضا مثل کلیه ، کبد ، مغز ، معده و روده اثر کرده و باعث رسوب و منعقد شدن گلبولهای خون در این اعضا می شود که به این  حالت Aglutination نام داده اند

همانطوری که گفته شد لکتین ها هم مشابه گروه خونی عمل می کنند و حامل عناصری شبیه به آنتی ژن موجود در گلبولهای قرمز خون هستند . یعنی لکتین موجود در یک غذا ممکن است . با گروه خونی شخصی که آن غذا را خورده است هم آهنگ نباشد و با آن سازگاری داشته باشد. مثلا شیر دارای خواصی شبیه به گروه خونی B است و وقتی کسی که دارای گروه خونیA می باشد شیر بخورد بلافاصله سیستم دفاعی بدنش به کار افتاده و سعی می کنند شیر خورده شده را دفع کند.

تجربه نشان داده است که هر نوع لکتین یک عضو خاص بدن را مورد حمله قرار می دهند و در آن Aglutination یعنی رسوب و بهم چسبندگی و انعقاد ایجاد می کند . خوشبختانه تمام لکتین های موجود در غذاها به این شدت خطرناک نیستند و سیستم دفاعی بدن ما طوری ساخته شده که می تواند به مقدار زیادی اثر کلتین های مضر را حنثی کند .

بطور کلی 95 درصد از لکتین ها که به وسیله غذاها وارد بدن می شود در بدن خنثی می شود ولی متاسفانه پیج درصد آن وارد خون شده و باعث خراب شدن گلبولهای قرمز و سفید می شود . اثر نامساعد لکتین روی دستگاه هاضمه بیشتر از سایر دستگاههای بدن است و اغلب باعث ایجاد حساسیت یا آلرژی در بدن می شود .

لکتین ها در حبوبات ، غذاهای دریایی ، سبزیها ، گوشت و لبنیات وجود دارد . بنابراین ما نمی توانیم از اثرات نامساعد آنها در امان باشیم ولی چون هر غذایی لکتین خاص خود را دارد و این لکتین فقط روی گروه خونی خاصی اثر نامساعد و بیماری زا دارد . بنابراین با انتخاب غذا می توانیم از اثرات نامساعد لکتین ها در امان باشیم و غذایی بخوریم که لکتین آن با گروه خونی ما هم آهنگ باشد و باعث بهم چسبیدن و انعقاد سلولهای خون بهم و رسوب آنها در اعضا بدن نشود.

چگونه لکتین های مضر را شناسایی می کنیم ؟

لکتین ها انواع و اقسام مختلف دارند و متنوع هستند . وقتی شما قطره ای از خون بیماری  را گرفته و با لکتین مخلوط کنید چنانچه آن لکتین با آن گروه خونی سازگار نباشد آن قطره خون در یک لحظه لخته می شود و می توان این لخته شدن را هم با چشم غیر مسلح و هم زیر میکروسکوپ دید . بنابراین بسیار آسان است که ما بدانیم لکتین کدام یک از مواد اولیه غذاها برای بدن ما مضر است و از آن پرهیز کنیم .

برای در امان بودن از شر لکتین ها باید به گروه خونی خود اهمیت بدهیم و بدانیم که خیلی از مسائل روزمره مثل نوع غذایی که می خوریم نوع ورزشی که می کنیم و اقداماتی که برای حفظ سلامت خود به کار می بندیم با گروه خونی ما ارتباط بسیار نزدیک دارد . اگر شما به گروه خونی خود اهمیت بدهین و  همیشه نوع آنرا در تمام روز بخاطر داشته باشید می توایند :

ـ از بسیاری از عفونت های ناشی از میکروبها و ویروسها در امان بمانید .

ـ بخوبی وزن ار دست بدهید و برای کم کردن وزن زیاد رنج نکشید .

ـ از شر بیماریهای خطرناکی چون سرطان ، بیماریهای قلبی ، مرض قند و نارسایی کبد در امان بمانید .

ـ از عواملی که باعث فرسایش سریع سلولهای بدن می شود خودداری کنید و یا خیلی دیرتر پیر شوید .

ـ به طور کلی غذایی را که می خوریم در یکی از این گروه ها قرار دارند.

گوشت قرمز و طیور ، غذاهای دریایی ، لبنیات و تخم مرغ ، چربی ها ، آجیل ها ، حبوبات ، غلات ، انواع نان ، اسپاگتی ، سبزیجات ، میوه ها ، مایعات ، ادویه ، سسها ، گیاهان دارویی ، خوردنی های دیگر

که در هر گروه خونی نمی تواند تمام خوراکیها را که در هریک از این گروهها قرار دارد ، بخورد . در هر یک از این گروههای خوراکی بعضی از خوردنی ها برایشان مفید ، بعضی بدون ضرر و بعضی مضر می باشد . بنابراین بایستی آن خوراکی را انتخاب کرد که حتی المقدور جز گروه بسیار مفید باشد .

ومی‌هوتراپی چیست؟

یومی‌هوتراپی یکی از رشته‌های طب آلترناتیو «جایگزین» است. شاخه‌ای از روش‌های درمان طبیعی که نگاهی سیستماتیک به انسان دارد. نگاهی باورمند به این که بدن انسان یکی از پیچیده‌ترین سیستم‌های زنده دنیاست و باید تمامی اجزای تشکیل دهنده‌ی آن را در ارتباطات تنگاتنگ، زنده، پویا و دائم در حال تأثیر متقابل در نظر گرفت. معنی این حرف در واقع این است، به هنگام درمان یک بیماری نباید فقط به فکر عضو بیمار بود و چرایی را در همان نقطه جستجو کرد. تأثیر متقابل سایر ارگان‌های بدن را در پیدایی و تداوم عضو بیمار باید مد نظر قرار داد و تلاش نمود تا علت درمان گردد، نه معلول.

جستجو برای ریشه‌یابی بسیاری از بیماری‌ها، دکتر سایونجی ماسایوکی «مبدع یومی‌هوتراپی و رئیس انستیتوی طب پیشگیر ژاپن» را به این نتیجه رساند که عدم وجود هماهنگی و تقارن در بدن انسان منجر به اختلالات گوناگونی در عملکرد اعضای بدن می‌شود که در نهایت انسان را به سوی بیماری می‌کشاند، اما این عدم هماهنگی و نامتقارن بودن بدن، خود از کجا ناشی می‌شود؟ حقیقت این است که بیش از 95% از انسان‌ها بدون آن که خود بدانند و متوجه باشند، دچار جابه‌جایی و انحراف در لگن خاصره هستند. عاملی که عمدتاً مادرزادی است و از مادر به کودک منتقل می‌شود و در طول حیات نیز به دلیل افتادن از بلندی‌ها یا ضربات وارده به بدن ممکن است رخ بدهد یا تشدید شود.

مادری که خود دچار جابه‌جایی لگن خاصره است، به دلیل فرم بدن لگن و اعوجاج در مسیر بارداری کودک، ضمن تحمل دردهای شدید زایمان «هر چه این انحراف بیش‌تر باشد، درد شدیدتر خواهد بود.» کودکی را متولد خواهد کردکه به دلیل گذر از این مسیر ناصاف استخوان‌هایش جابه‌جا شده و لگن او که پهن‌ترین استخوان او می‌باشد دچار جابه‌جایی و انحراف می‌کند.

مطالعات به عمل آمده در شهر ژشوف لهستان- که بر مبنای تئوری یومی‌هو صورت گرفت- نشان داد که صد در صد کودکانی که از مادری با انحراف در لگن خاصره متولد شده بودند، دچار جابه‌جایی و انحراف در لگن خاصره بوده و بیش از 90 درصد آنان در همان سمتی دچار انحراف شده بودند که مادرانشان به آن مبتلا بوده‌اند.

انحراف در لگن خاصره به این معناست که استخوان یکی از لگن‌ها «ایلیاک» در یک سمت بالاتر از دیگری قرار دارد و اگر بخواهیم به خط مستقیمی را از روی تاج ایلیاک سمت چپ و راست بگذرانیم، مشاهده خواهیم کرد که این خط افقی نیست، بلکه مایل است.

در این حالت ستون فقرات که بر روی استخوان‌های خاجی قرار دارد دیگر وضعیت ثابت و متعادلی را ندارد و بر پایه‌ای کج و معوج استوار است – کوتاه‌تر از دیگری می‌شود و انسان به هنگامی‌که می‌ایستد یا راه می‌رود نمی‌تواند وزن خود را به طور مساوی به روی هر دو پا بیاندازد. در این موقع پای بلندتر به دلیل تحمل سهم بیش‌تری از وزن بدن، دچار اسپاسم و انقباض شده و پای کوتاه‌تر عموماً ضعیف‌تر از پای بلندتر می‌شود. از آن‌جا که فرد ناگزیر به حفظ تعادل است، ناخودآگاه تنه خود را به سمت پایی که بلندتر است خم می‌کند و گردن را به سمت دیگر. تداوم این وضعیت در دراز مدت منجر به انحراف جانبی «اسکلیوز» در ستون فقرات، در ناحیه کمر «لومبال» شده و عضلات مرتبط با مهره‌های ستون فقرات را نیز درگیر کرده و دچار انقباض می‌کند. انتقال وزن بدن- به دلیل خستگی یک پا- بر روی کوتاه‌تر، خمیدگی تنه را به سمت دیگر باعث می‌گردد و انحرافی دیگر در ستون فقرات- این بار در ناحیه فوقانی- ایجاد می‌کند. در این وضعیت، ستون فقرات فرم S به خود می‌گیرد و یک شانه بلندتر از شانه دیگر می‌شود. نشانه‌های آناتومیک شانه‌ها و استخوان کتف «اسکاپولا» خود نشانگر صحت این وضعیت می‌باشد. از جمله نشانه‌های رفتاری آن‌که به دلیل بارز بودن می‌توان به آن اشاره داشت، یکی تمایل حمل کیف بر روی دیگری قرار دادن است.» و بالاخره سایش بیش‌تر کف کفش‌ها در سمت پای بلندتر را می‌توان نام برد.

به هم خوردن فرم اسکلت‌بندی بدن، اعوجاج در ستون فقرات، افتادن بیش‌تر وزن بدن بر یک سمت و ... عضلات مرتبط را دچار انقباض می‌کند که نتیجه ناگزیر آن اختلال در سیستم گردش خون و سیستم لنفاوی می‌شود. خون و اکسیژن کافی به اندام‌ها به ویژه به ناحیه سر «در مواردی که عضلات ناحیه کتف، شانه و گردن درگیر هستند» نمی‌رسد و دردهای عضلانی، مفصلی، آرتروز گردن، سردردها و سرگیجه‌ها، ضعف بینایی، وز وز گوش و ... را به دنبال دارد.

انحراف در ستون فقرات و چرخش مهره‌ها حول محور نخاع، ضمن وارد آوردن فشار بیش از حد دیسک‌های تحت فشار «که می‌تواند بیماری‌های دیسک و سیاتیک را باعث شود»، ریشه‌های عصبی را نیز درگیر می‌کند و ایجاد اختلال در اعصاب محیطی و اعصاب خودمختار می‌کند. فشار بر روی ریشه‌های سمپاتیک و پاراسمپاتیک، اختلال در ارگان‌های داخلی ذیربط به وجود می‌آورد و آن‌ها را دچار بیماری می‌کند.

عدم تقارن و هماهنگی در بدن، تعادل در انرژی حیاتی بدن را به هم می‌ریزد و منجر به افزایش یکی از انرژی‌ها «انرژی مثبت یا منفی – یین و یانگ» و کاهش دیگری می‌شود و حتی گاه با بروز انسداد در کانال‌های انرژی سطح عمومی انرژی حیاتی بدن را به دنبال خواهد داشت. نتیجه آن‌که غدد درون ریز نیز دچار اختلال در عملکرد می‌شوند و علاوه بر بیماری‌های فیزیکال، بیمار را دچار بیماری‌های روحی و روانی می‌کند. از جمله به احساس خستگی مداوم، کاهش سطح هوشیاری فرد و بالاخره افسردگی می‌توان اشاره کرد.

دکتر سایونجی ماسایوکی پس از بیست سال تحقیق در روش‌های درمانی طبیعی در شرق به ویژه در چین و ژاپن، با انتخاب امتیازات و برتری‌‌های تکنیک‌ها و شیوه‌های درمانی گوناگون و ترکیب آن‌ها در روش درمانی نوین خود، یومی‌هوتراپی را ابداع کرد. این روش درمانی با اتکا به تجارب پنج هزار ساله پزشکان چینی و ژاپنی و با بهره‌گیری از روش‌های درمانی پزشکان مکتب شائولین «اصلاح مفاصل و اسکلت‌بندی انسان» که بسیار نزدیک به استئوپاتی و کایروپراکتیک می‌باشد، روش‌های درمانی شیاتسو «فشار درمانی»، ماساژ چینی، رفلکسوتراپی «بازتاب درمانی» و بالاخره به گونه‌ای انرژی درمانی، پایه‌ریزی شده است.

یومی‌هوتراپی که نام خود را از ترکیب دو واژه چینی گرفته است و معنای آن ایجاد تعادل در لگن خاصره است، هم به عنوان طب پیشگیر کاربرد دارد و هم به عنوان روش برای درمان بیماری‌ها.

جنبه پیشگیرانه آن، با ایجاد تعادل و هارمونی در بدن، ایجاد قرینگی در اندام‌ها، نگه‌داشتن عضلات و مفاصل در انعطاف و نرمی آن‌ها، فعال کردن سیستم عصبی و به تبع آن سالم نگه‌داشتن سیستم گوارشی و تنفسی، بهبود سیستم گردش خود و سیستم لنفاوی، بهبود عملکرد غدد درون ریز، بالا بردن سطح انرژی حیاتی بدن و به تعادل رساندن انرژی‌های مثبت و منفی بدن و بالاخره افزایش سطح قدرت خوددرمانی بدن، به فرد امکان می‌دهد با تنی سالم و روحی شاداب و پر انرژی در مقابل بروز بیماری‌ها مقاوم بوده و کم‌تر در بستر بیماری بیفتد.

جنبه درمانی آن با بیش‌ترین کاربرد و اثر بخشی در اصلاح و رفع مشکلات سیستم حرکتی هم چون ناراحتی‌های مفصلی، آرتروز، دیسک، سیاتیک و ... در رفع سردردها، سرگیجه‌ها، بهبود قدرت بینایی، آسم، پاره‌ای از انواع آلرژی، پاره‌ای از ناراحتی‌‌های زنان و زایمان، سیستم گوارشی و غیره را می‌توان نام برد.

یومی‌هوتراپی در سال 1982 در ژاپن معرفی شد. از سال 1989 شروع به جهانی شدن کرد و اکنون به دلیل نتایج درخشان و یگانه آن در پنج قاره جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد و در پاره‌ای از دانشگاه‌ها و انستیتوهای جهان تدریس می‌شود. در ایران این روش برای اولین بار توسط شخص دکتر سایونجی ماسایوکی در سال 1992 معرفی شد.

مؤلف: غلامرضا آذرهوشنگ «کارشناس یومی‌هوتراپی»

به نام خالق کبیر هستی

انسان

انسان ها روز به روز سرگشته تر و عصبی تر شده و از طبیعت فاصله میگیرند. آشنایی کودکان امروز با حیوانات تنها از طریق تصاویر یا دیدن آنان در باغ وحشها و سیرکها یا در سر سفره و در بشقابهایشان بعنوان غذای "ضروری" برای ادامه حیات و سلامتشان است.

بر تعداد بیماریهای مختلف روز به روز اضافه میشود. بیمارهایی که بشر صد یا دویست سال پیش نامی از آنان هم نشنیده بود. عارضه چاقی، بیماریهای قلبی، مرض قند، بیماری ازدیاد فشار خون، ازدیاد چربی خون، آرتروز، کمردردها و گردن دردهای مزمن، کارپال تونل سیندروم و سرطان که همین چند ده سال پیش بیماری افراد مسن نامیده میشد و امروزه 20 سالگان و 30 سالگان را هم مبتلا میکند.

بیماری چربی کبد که در اثر گذشت زمان میتواند به سیروز کبدی بیانجامد در دهه دوم و سوم زندگی شیوع یافته است. در عوض مک دانالد و کنتاکی فراید چیکن و کارخانه های تولید شیر، گوشت، مرغ، تخم مرغ و کوکاکولا سودهای بیلیونی به جیب زده مشغول صادرکردن تحفه های خود به سراسر جهان می باشند.

زیرا سالیان سال دروغی به خورد ما داده اند که گویا بشر نیاز به خوردن گوشت و مواد حیوانی برای ادامه حیات دارد.

۰۰۰۰۰

ما بیمار میشویم، حیوانات کشته میشوند، جیب آقایان سرمایه گذار پر میشود و از بلندگوهای رسانه های همگانی و توسط سیستم پزشکی دست نشانده و تعلیم یافته خودشان به خوردمان میدهند که گوشت برای سلامت ما ضروری است. اینان نمی گویند مواد حیوانی نه تنها ضروری نیستند؛ بلکه بیمارمان می کنند و از جنبه انسانی نیز تهی مان میکنند.

آنگاه برای درمان بیماریهای حاصل از این شیوه تغذیه ناسازگار با طبیعت انسانی از جمله: چاقیها و بالارفتن چربی خون، سرطان، بیماریهای کبد و کلیه در اثر اضافه مصرف پروتئین؛ آزمایشگاههای خود را در حقیقت شکنجه گاههای حیوانات مختلف از جمله میمونها می کنند تا گویا دارویی برای رفع این همه بیماری کشف کنند و چون نمی خواهند حقیقت را بیان کنند گناه همه چیز را به گردن ژنها می اندازند.

کسی سئوال نمی کند چرا ژنهای انسانی در این صد ساله اخیر ناگهان عوض شده بسوی ایجاد این همه بیماری چرخیده اند؟

به راستی طبیعتی که همه تلاشش حفظ و بقای موجود زنده است چگونه برضد خود عمل کرده و ژنهایی را در انسانها ایجاد میکند که سعی در تخریب بشر دارند؟

به راستی چنددرصد پزشکانی که تا امروز دیده اید خود از بیماریهای چاقی، بالابودن چربی خون، فشار خون بالا و سایر بیماریهایی که ارتباط مستقیم با تغذیه دارند رنج می برند از چنین پزشکی چگونه میتوان انتظار داشت که من و شما را درمان کند یا حقیقت را به من و شما بگوید وقتی که خود  آن را نمی داند یا انکارش میکند؟

متاسفانه جامعه می خواهد من و شما مصرف کننده باشیم. جامعه میخواهد من و شما ناآگاه باشیم.

پروتئین حیوانی

مصرف گوشت علت زیر بنایی اکثر ناراحتی های جسمانی می باشد . گوشت به کلیه لطمه میزند زیرا باید بیشتر و سخت تر کار کند تا پروتئین اضافی را پالایش و مواد زائد را از بدن دفع کند و چه بسا مانع جذب مواد مغذی دیگر مثل کلسیم شود .

موهبت تغذيه درست

همه مردم تقريبا انواع ميوه را دوست  دارند  زيرا خوشمزه ، خوشبو و زيباست .

 ميوه داراي انواع ويتامينها  و املاح زنده و طبيعي است و يك غذاي ايده آل  به شمار مي آيد .

هضم و جذب ميوه در دستگاه گوارش به حداقل انرژي نياز دارد

 و همچنين كمترين فضولات را بر جا ميگذارد .

 چون بسرعت از لوله گوارش مي گذرد وبه سرعت  در روده باريك هضم و جذب ميشود .

  به علاوه قند موجود در ميوه بلافاصله پس از مصرف جذب شده و به انرژي  تبديل مي شود .

ميوه مويرگها را تقويت ميكند .و موجب استحكام آنها مي شود .

ميدانيم كه فرسودگي مويرگها  موجب  خونريزي داخلي و امراض قلبي مي شود .

میوه پوست را شاداب وزیبا می کند و .....

اما  تغذيه نادرست ، در طي ساليان دراز ، موجب انباشته شدن مواد زائد و مضر در بافتهاي مختلف بدن مي شود و سلولها را فرسوده مي كند .

مواد غذايي پخته و مرده كار اندامهاي  هضم كننده را كند ميكند و در نتيجه تجزيه آن را به ذرات غذايي حياتي  دچار اشكال مي سازد .

 به علاوه تخمير و پوسيدگي آن منجر به توليد گازهاي سمي و نفخ معده مي شود .

اين مواد سمي فشار زيادي را بر بافتها و سلولهاي بدن و اندامهاي دفع كننده وارد مي آورد و آنها را خسته مي كند . 

 ادامه اين روش تغذيه ناسالم بيماريهاي حاد و خطرناكي را ( همچون بيماري هاي قلبي و عروقي و انواع سرطانها ) در پي خواهد داشت .

این انسان عاقل !؟

این انسان عاقل ! اینهمه نعمت و غذای کامل و خام و لذیذ را گذاشته و به ترکیب طبیعی آنها توجه نکرده و به طرف غذاهای پخته  می رود و غذاهای خام را می پزد یا در تابه سرخ میکند به علاوه مقدار زیادی روغن و نمک و ادویه به آن اضافه میکند و آن را می خورد .

ولی غافل از آن که به ثبوت رسیده است که با پختن تعادل سدیم و پتاسیم مواد غذایی از بین میرود و مقدار زیادی مواد معدنی و قند و روغن  از گیاهان و میوه ها خارج شده و تغییر ماهیت داده و بداخل اب دیگ غذا راه پیدا میکند و باقی غذا به صورت یک مشت تفاله در می اید .

به هر صورت آن ترکیب و تعادل دقیق و طبیعی غذا به هم خورده و در موقع هضم و جذب در داخل دستگاه گوارش دچار اشکال می شود .

بشر تا بهامروز نتوانسته است با صنعت آن تعادل طبیعی را در غذاها ایجاد نماید ولی به اسانی و بدون تعقل آنها را با پختن از بین می برد و همه ناراحتی ها و بیماریهای تغذیه از همین جا سرچشمه می گیرد .

در موقع هضم و جذب غذاهای پخته بدن مشکل می تواند و حتی نمی تواند این تعادل به هم خورده  بین مواد غذایی پخته را دوباره برقرار کند و از عهده برقراری این نظام که به دست خود خرابش کرده است عاجز میماند . مثلا معده ترش میکند . نفخ می کند . روزده یبوست می گیرد و یا به اسهال دچار می شود .

هضم غذا

در پخته خواری برای هضم غذا بدن مقدار زیادی آنزیم تولید میکند و آن مقدار قابل ملاحظه بوده و از آنزیم های غدد دهان تا غدد پانکراس و کبد و روده جمعآ حدود ۹ لیتر ترشحات گوارشی تولید می شود که بعد از انجام عمل هضم دوباره در روده بزرگ باز جذب می شوند . در این عمل بدن انرژی زیادی مصرف میکند و بدان جهت بعد از خوردن غذای پخته خود را سنگین و ناتوان احساس می کند .

در خام گیاهخواری آنزیمها در خود سبزیها و میوه ها که میخوریم وجود دارند و طبیعت توانا در غذاهای خام گیاهی ویتامینها و مواد معدنی و آنزیمها و هورمنها را به مقدار لازم و با دقت کامل به ودیعه گذاشته و برای استفاده بشر شاهکاری باور نکردنی هدیه کرده است .

غذای پخته

بعد از خوردن غذای پخته خواب آلود و کسل می شویم .و احساس کسالت همراه با کمبود قدرت ظاهر میشود .و میل شدیدی به خوابیدن پیدا میشود .

در خام خواری بر عکس پخته خواری با اولین گازی که به سیب میزنید احساس نشاط و نیرو میکنیم و بعد از خاتمه غذا  خود را سبک و سرحال می یابیم .

خام گیاه خواری

تردیدی نیست که در آغاز زندگی انسان از گیاهان و دانه ها تغذیه میکرد .

همچنین شکی نیست که انسان قبل از کشف آتش غذای خود را خام می خورد .

در این موقع انسانها بیمار نمی شدند  و نیرومند و پویا و تندرست بودند .

هنگامیکه انسان به پختن غذا ها اقدام کرد مواد مغذی و ویتامین ها در اثر حرارت نابود شدند ودر نتیجه بیماریهای گوناگون پدید آمد .

و گوشتخواری به ایجاد این بیماریها بسیار کمک کرد .

ویژگی خام خواری صفت انساندوستی آن است . عاطفهای که در انسان ظاهر می شود او را خوشبین می کند .

نمونه کوچکی ازمیوه های مغزدار

بر اساس آخرين پژوهش‌ها، ميوه‌هاي مغزدار مانند فندق، گردو، پسته و ميوه‌هايي از اين قبيل نقش مهمي در تامين سلامت بدن ايفا مي‌كنند.
محققان مي‌گويند كه بر خلاف تصور عوام كه گمان مي‌كنند اين قبيل مواد خوراكي فاقد ارزش‌ غذايي هستند، اين ميوه‌ها منابع سرشاري از پروتئين، مواد معدني و ويتامين‌هاي آنتي اكسيدان‌دار هستند.

مطالعات نشان مي‌دهد ميوه‌هاي مغزدار برزيلي يكي از مهمترين منابع غني سلنيوم هستند كه اين ريز مغذي براي تامين سلامت سيستم ايمني بدن ضروري است؛ همچنين داراي برخي خواص ضدسرطاني است.
دانشمندان دانشگاه ايلينويز در آمريكا دريافته‌اند كه يك مكمل غذايي حاوي 200 ميكروگرم سلنيوم در روز، ميزان ابتلا به سرطانهاي پروستات، ريه و روده را در حدود 50 درصد كاهش مي‌دهد.
همچنين از پيشرفت سرطان سينه در زنان و بروز مشكلات پروستات جلوگيري مي‌كند.
اين دانه‌هاي خوراكي منابع سرشار فسفر هستند كه اين ماده معدني به ساخت استخوانها و دندانها كمك مي‌كند و نيز منبع سرشار منيزيم است كه اين عنصر نيز در ايجاد تعادل در عملكرد ماهيچه‌ها و اعصاب نقش مهمي دارد.
همچنين وجود اسيد لينولنيك در اين دانه‌هاي خوراكي مي‌تواند براي حفظ سلامت پوست و ايجاد تعادل هورموني مفيد باشد.
در ذيل تاثيرات مثبت برخي از اين دانه‌ها ذكر شده است:
بادام زميني: خوردن 28 گرم بادام زميني 5 بار يا بيشتر در هفته احتمال بروز ديابت نوع دوم را در زنان كاهش مي‌دهد.
بادام زميني داراي مقادير زيادي چربي اشباع نشده‌، منيزيم و فيبر غذايي است كه همگي خطر بروز ديابت را كاهش مي‌دهند.
اين ميوه همچنين حاوي فيبر و منيزيم است كه باعش كاهش مقاومت انسولين مي‌شوند.
وجود چربي امگا - 2 در اين ميوه نيز باعث حفظ سلامت سلولها، نرمي پوست و نيز كاهش ميزان كلسترول كلي در خون مي‌شود.
بادام زميني همچنين منبع سرشاري از آهن، روي، ويتامين E، منيزيم و فوليك اسيد است كه تاثير مهمي در مبارزه با مواد خارجي آزاد سرطان زا دارند.
گردو: بر اساس مطالعات انجام شده از سوي محققان دانشگاه ايالتي پن، گردو نه تنها كلسترول مضر را كاهش مي‌دهد، بلكه باعث كاهش التهاب رگ‌هاي خوني مي‌شود كه معمولا عامل بروز بيماريهاي قلبي - عروقي هستند.
گردو منبع غني دو نوع از اسيد‌هاي چرب اشباع نشده به نام‌هاي اسيد آلفا - لانولين و اسيد لينولنيك، ويتامين E، آهن، منگنز، فسفر، پتاسيم و فوليك اسيد است كه در ساخت استخوانها، تامين سلامت قلب و خون نقش مهمي دارند و نيز حاوي ويتامين B-6 است.
بادام: سرشار از پروتئين است و داراي ريزمغذي‌هاي مهمي از قبيل منيزيم، پتاسيم، فسفر، مس، ويتامين B-2، نياسين و آنتي اكسيدان ويتامين E است كه اين ماده اخير نقش ضدسرطاني دارد.
بادام شامل مقادير زيادي كلسيم است و نيز مي‌تواند در بهبود رشد استخواني و جلوگيري از بروز پوكي استخوان موثر باشد.
محققان كانادايي دريافته‌اند كه افراد مبتلا به كلسترول بالا كه در روز يك اونس بادام مصرف مي‌كنند، مي‌تواند ميزان كلسترول مضر خون خود را تا 4 درصد كاهش دهند.

Ak _ mohammadi

غذاهای مفید برای کبد عبارتند از:
انواع میوه جات، سبزیجات، بخصوص کاهو و هویج و خیار، روغن زیتون، انار و شاتوت که اثر معجزه آسایی روی کبد دارند. در حقیقت شاتوت ضد هپاتیت است. انواع بذرهای ملین از قبیل خاکشیر، اسفرزه، بارهنگ، تخم ریحان و تخم شربتی، بالنگو، شیرخشت، ترنجبین، فلوس به مقدار کم، سوپ جو، آش جو، نان جو، بخصوص نان جوی دوسر و نوشیدن روزانه حداقل شش لیوان آب خنک نیم ساعت قبل و دو ساعت و نیم بعد از غذا، سالاد فصل همراه با لیموترش تازه و روغن زیتون قبل از غذا، زرشک و آب زرشک، عسل، کشمش، توت و انجیر، برگه هلو و برگه زردآلو، کدو خورشتی، کدو حلوایی، کنجد، اسطوخودوس، بادرنجبویه، کاسنی، آب مرکبات، مغز بادام خام.

با تغذیه صحیح و مناسب می توان کبد را سالم نگه داشت. در واقع سالم بودن کبد مساوی است با سلامت جسم و روح. یکی از شگفتی های کبدترشح ماده ضد ویروسی است به نام اینترفرون. این ماده زمانی تولید می شود که کبد در نهایت سلامت باشد. پس باید از این اندام شگفت نهایت مراقبت انجام شود.
آیا نمی توان عظمت خدا را در کبد دید؟

غذاهای مضر برای کبد
غذاهای مضر برای کبد عبارتند از:
چای، شیرینیجات قنادی، سرخ کردنی، پرخوری، غذاهای چرب و پرحجم، ماست، نوشابه، آب یخ، تخم مرغ، شور، نمک زیاد، ترشیجات سرکه، فلفل و ادویه جات تند به مقدار زیاد، سیر زیاد، تمام غذاهای ساندویچ فروشی ها، غذاهای فریز شده، غذاهای زودپز شده، سس، رب، بادمجان زیاد، نوشیدن مایعات همراه با غذا و یا بلافاصله بعد از آن، تنقلات مصنوعی، آجیل شور، خرده خرده غذا خوردن، یعنی اینکه دهان پیوسته بجنبد، ماکارونی، آش رشته، انواع دخانیات، مشروبات الکلی که موجب سیروز کبدی می شوند. عصبی شدن و حرص خوردن، یبوست مزاج، تنبلی و عدم فعالیت فیزیکی، خواب زیاد، تند و سریع غذا خوردن، گوشت زیاد از عوامل دیگری است که برای کبد مضر است.

کبد اندام فوق العاده حساسی است که اگر از آن مراقبت نشود، سریع دچار کم کاری و بیماری می شود. سعی کنید در محافظت از این اندام نهایت سعی و کوشش را انجام دهید. زیرا کبد عضو فوق العاده مفیدی است که حتی با کمترین غم و اندوه آزرده شده و آنزیم های SGPT و SGOT آن به سرعت ترشح شده و زیاد می شوند. همچنین است آنزیم LDH خون که ازدیاد آن بسیار خطرناک است. خوردن ماست به علت داشتن اسید لاکتیک فراوان این آنزیم را افزایش می دهد.

 به نقل از کتاب 15 روز تا سلامتی، تالیف استاد جمشید خدادادی

طبایع و مزاجها در طب سنتی

مقدمه:

كشورايران درگذشته به عنوان يكي از مهم‏ترين مراكز پزشكي جهان به شمار آمده است و يكي از بزرگترين مكتب‏هاي طبي را كه طب اسلامي مي‏باشد در دامان خود پرورانده و يكي از غني ‏ترين ميراث علمي و تجربي پزشكي را به شرق وغرب ارزاني داشته است. از دوران هخامنشيان، دانش ايرانيان نسبت به گياهان دارويي، زبانزد ملل ديگر بوده و درعصر ساسانيان، حتي نام برخي از داروها از زبان پهلوي وارد زبان يوناني شده است.

بدون شك بزرگترين مركز طبي جهان، جندي شاپور بود كه درآن سنت‏هاي طبي ايران و هند با مكتب بزرگ اسكندريه و ميراث بقراط و جالينوس آميخته شد و در همان هنگام زمينه وسيع طب اسلامي كه جنبه‏هاي جهاني داشته فراهم آمده، مركز جندي شاپور در قرن اول هجري هم چنان كوشش سازنده خود را در رشته طب دنبال كرده و در قرن دوم با استقرار خلافت عباسي در بغداد به آن شهر انتقال يافته و بزرگان ودانشوران پرورش يافته در جندي شاپور همچون خاندان بختيشوع و ماسويه طب اسلامي را بنياد نهادند.

نخستين نام‏آوران طب اسلامي، كه دربين آنان مي‏توان از بلند آوازه‏ترين پزشكان تاريخ بشر يعني رازي و ابن سينا نام برد، ايرانياني بودند كه در دو قرن سوم وچهارم دانش گسترده چند قرن را درهم آميختند و از شناخت گياهان اسپانيا و غرب گفته تا خواص مفردات و ادويه‏هاي گياهي كوه‏هاي هيماليا را در مكتبي نوين با هم تلفيق كردند و در بسياري از زمينه‏ها، مباحثي تازه به آن افزودند. اين بزرگان ايراني همچون علي ‏بن طبري و محمد بن زكرياي رازي وعلي ‏بن عباس مجوس اهوازي و ابن ‏سينا، طب اسلامي را بر اصولي استوار ساختند كه پس از هزار سال در بسياري از كشورهاي آسيايي، و مخصوصاً شبه قاره هند هنوز زنده و رايج است.

بزرگترين عواملي كه دربنيان‏گذاري هسته مركزي طب سنتي ايران دخالت داشته‏اند، علاوه برعامل مربوط به مجاورت و همسايگي و داد وستد طبيعي، دستورات صريح قرآن واولياء دين درامر تفكر وتدبر درمحيط زيست و درون وجود انسان، و تشويق مسلمانان در فراگيري علم وهنر ملل مغلوب يا تازه مسلمان شده و در نتيجه دريافت وتحليل وگسترش كليه علوم پيشين و  تازه سازي آنها بوده است، و ايرانيان دراين قسمت و مخصوصاً در طب، سهمي بس بزرگ داشته‏اند، چنانكه مي‏دانيد بزرگترين پزشكان عالم اسلام ايراني‏ها بوده‏اند.

به عبارت ديگر مي‏توان طب سنتي ايران را نوعي آلياژ دانست كه گرچه از فلزات ديگر هندي، چيني، بين‏النهرين، مصري، يوناني و آريايي تشكيل شده، چون دركوره اسلام گداخته شده و به صورت فلزي جديد درآمده كه صفات آن درعين ريشه‏گيري از تمدن ديگران، با آنها اختلافي داشته و مشخصاتي مخصوص به خود دارد.

اصول طب قديم
1ـ اجزاء تشكيل دهنده جهان در تحت نظم آهنگ خاصي هستند و قوانين مشخص و ثابتي بر آنها حكم‏فرما مي‏باشد.

2ـ جهان دريك مجموعه واحد و محدود و منظم قرار دارد.
3ـ يك جسم هر قدر كه به مبدأ توليد وجود خود (مبدأ نور) نزديك گردد داراي حرارت بيشتري خواهد شد و اين حرارت از حركت به وجود آمده و مبدأ وجود جسم حركت مي‏باشد.

دراثر حرارت به دليل ايجاد انبساط و گستردگي و در نتيجه يك جسم هر چقدر به مبدأ نزديك ‏تر باشد منبسط ‏تر و گرم‏ تر خواهد بود و بالعكس

 4ـ عالم دنيا (عالم زمين) پايين‏ترين مرتبه وجود مي‏باشد كه سردترين و خشك‏ترين مي‏باشد و دراين عالم اجسام قابل تجزيه و تكثير مي‏باشند.

5- اساس ساختمان جهان بر اساس چهار صفت می باشد که این صفات چهارگانه دو به دو متضاد يكديگرند:
 الف) حرارت ب) برودت  ج) رطوبت  د) يبوست

6ـ ازمخلوط دوبه دو صفات چهارگانه طبايع اجسام و عناصر به وجود مي‏آيد كه بدين قراراست: الف ) سرد و خشك  ب) سرد و تر ج) گرم وتر   د) گرم وخشك

7- موجودات از لحاظ شباهت ظاهري به طريق زير دسته‏بندي مي‏گردد:

 جامدات كه نماينده آنها زمين (خاك) است.  مايعات كه نماينده آنها آب است.  گاز يا بخارات كه نماينده آنها هوا است.  نيروها كه نماينده آنها آتش و نور است.

 خاک: جسمی است ساده و دارای سنگینی مطلق که در مرکز سایر عناصر قرارگرفته است. این جسم ثابت و ساکن است اما به لحاظ سرشت طبیعی خود، به سوی مرکز خویش گرایش دارد.
آب: جسمی است ساده و روان و دارای سنگینی زیاد. موضع طبیعی آن طوری است که خاک را در بر می گیرد و همواره به سوی مرکز آن در حرکت است.
هوا: جسمی است ساده و دارای سبکی زیاد. بالاتر از آب و پائین تر از آتش واقع است و همواره به هر سوی در حرکت است.
آتش: جسمی است ساده و روشن ودارای سبکی مطلق. بالاترازهمه عناصردیگرقراردارد و همواره در جهت عکس مرکز خود حرکت می کند.
بر اساس وزن می توان گفت که آتش سبک مطلق، هوا سبک زیاد، آب سنگین زیاد وخاک سنگین مطلق است.
8- درسلسله موجودات هرچه از طرف جامدات به طرف گاز و نور پيش برويم هم وزن ملكولي وهم درجه تكاشف آنها كمتر مي‏گردد.
جامدات وخاك، فشرده‏ترين، كثيف‏ترين و پايين‏ترين موجودات و آتش ونورگسترده‏ترين، لطيف‏ترين و عالي‏ترين موجودات هستند.
ازلحاظ خواص اشياء فوق با توجه به  خاصيت طبايع مي‏توان گفت:

« آتش » داراي صفت گرمي و خشكي مي‏باشند.
« هوا » داراي صفت گرمي و تري مي‏باشد.
« آب » داراي صفت سردي و تري مي‏باشد.
« خاك » داراي صفت سردي و خشكي مي‏باشد.

9- مقصود از اركان همان عناصر چهارگانه مي‏باشد یعنی آتش، هوا، آب و خاك

10- مقصود از اخلاط كه جمع خلط است، جسم ‏تر و سيالي است كه از استحاله و دگرگوني خوراك‏ها در بدن انسان به وجود مي‏آيد و در بدن در گردش مي‏باشد به آن صفرا يا زرداب و دم يا خون و بلغم يا خون سفيد و سودا يا زردآب سوخته نامند.

فلاسفه و پزشکان طب قدیم معتقدند که چون بشر از مایع نطفه دار بوجود آمده است، به همین علت عصاره ها و طبایع، عناصر اصلی تشکیل دهنده بدن هستند.

یعنی اینکه تن موجودات زنده و از جمله انسان نیز از چهار عنصر که به اخلاط چهارگانه معروفند تشکیل شده است.

بقراط و پزشکان پس از او که پیرو مکتب وی بوده اند، هم فیزیولوژی کلی خود را بر اساس نظریه اخلاط چهار گانه استوار کرده اند. آنان معتقد بوده اند که بدن آدمی و جانداران دیگر مشتمل بر مایعات مختلفی است که زندگی بدان وابسته است و در زندگی اهمیت فراوان دارند.

به عقیده جرجانی خلط رطوبتی است که درون بدن مردم روان و جایگاه طبیعی آن رگها و اندام هایی است که میان تهی باشد مانند معده، جگر، طحال و کیسه صفرا و این خلط از غذا ناشی می شود.

11- اخلاط چهارگانه عبارتند از:

الف) سودا:

ماده ای است سیاه رنگ که در جگر تولید می شود و جایگاه اصلی آن طحال است.

طبع آن مانند خاک سرد و خشک و مزه آن گس متمایل به تلخی است. 

سودا طبیعی همان رسوباتی است که در خون ایجاد می گردد و تیرگی خون از آن است. مزه آن بین شیرین و گس و متمایل به تلخ است.

سودای طبیعی بعد از تراوش از جگر دو قسمت می شود، قسمتی که همراه خون است وجود آن باعث در خون باعث نیرومندی و استحکام آن می شود و نیز سبب تغذیه استخوان ها می شود

قسمت دیگر سودای طبیعی از خون خارج می شود و به طحال می رود و سبب تقویت دهانه معده می شود و نیز دهانه معده را بوسیله ترشی خود تحریک می کند و سبب آگاهی انسان از گرسنگی و تحریک اشتها می شود.

ب) بلغم:

مایعی است که در معده تولید می شود و در بدن جایگاه خاصی ندارد و در تمام سطح بدن همراه با خون در جریان است. بلغم طبیعی در روند طبیعی خویش به خون تبدیل می شود. در واقع بلغم خون خامی است که در صورت پخته شدن به خون تبدیل میشود.مزه این نوع بلغم شیرین است و طبع آن سرد و تر است.

وجود بلغم برای اندامهای بلغمی مانند مغز و اندام های پر حرکت مانند مفاصل ضروری است زیرا وقتی اندام های بدن از جذب مواد غذائی محروم می گردند، به وسیله حرارتی که بلغم ایجاد می کند نیرو می گیرند.

ج) خون

خون مایعی است سرخ رنگ، گرم و مرطوب و جایگاه آن در کبد است و از طریق رگها در سطح بدن پخش می شود و عامل رسیدن غذا به اندام ها است.از این نظر خون برترین و مفیدترین اخلاط در بدن است.

خون طبیعی خونی است سرخ رنگ، بسیار شیرین، دارای طبیعتی گرم و تر و عاری از بوی بد. خونی که از جگر خارج می شود و به قلب برده می شود بدلیل آنکه حامل مواد غذائی و سودا و صفرا و بلغم است، غلظتش زیاد است. این خون در فاصله جگر تا قلب، آب اضافی و مقداری از سودا و صفرا و بلغم خویش را از دست داده و سرختر و روشن تر و روانتر از خون قبل می شود.

 د) صفرا:

مایعی زرد رنگ، تلخ و دارای طبع گرم و خشک است. این خلط درجگر تولید      میشود و جایگاه آن در کیسه صفرا است. صفرای طبیعی که همان کف خون است، رنگش مانند خون سرخ است.

صفرا مانند خون برای اندام های بدن لازم و ضروری است. صفرا به خون لطافت می بخشد و عبور آن را از مویرگها و مجاری باریک امکان پذیر میسازد. همچنین شش اندامی است که نیازش به صفرا بیش از اندام های دیگر است زیرا صفرای طبیعی خون، کمک کننده خوبی در عمل دم و بازدم است. صفرا سبب شستن روده ها از بلغم می شود(ضد بلغم)

برگرفته از سایت http://www.keshavarzejavan.com/